Quả ca cao có ăn được không?

Quả ca cao có ăn được không?

Quả ca cao có ăn được không?

Được phát hiện từ rất lâu đời, cách đây khoảng 3000 năm, Cây ca cao có tên khoa học là Theobroma cacao, nghĩa là “Thức ăn của các vị thần” bởi hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của nó. Từ đó cho đến nay, ca cao đã nhanh chóng trở thành một thức uống quen thuộc tại nhiều nơi trên thế giới. Vậy quả ca cao tươi có ăn được và chứa  nhiều chất dinh dưỡng như bột ca cao hay không là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Cùng tìm hiểu câu trả lời qua bài viết sau đây nhé.

Cũng giống như bột ca cao, quả ca cao tươi có đầy đủ các dưỡng chất cơ bản như protein, carbohydrate và lipid cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chất béo trong quả ca cao chủ yếu là các triglyceride và các acid béo không no (acid béo tốt cho sức khỏe), chất béo trong quả ca cao tương đương với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn có trong dầu olive.

Nhiều người cho rằng quả ca cao tươi không thể ăn được. Nhưng thực tế đây lại là một loại quả có thể chế biến thức uống được. Quả ca cao tươi cũng có thể làm một số món thức uống trực tiếp như: ca cao tươi dầm sữa đá, ăn xong hạt ca cao có thể đem ủ lên mem, phơi khô rồi rang chín làm thành bột ca cao pha nước uống… Cách ăn khá mới mẻ này đang tạo nên cơn sốt tại Hà Nội khi giá của chúng chỉ dao động từ 30.000-40.000 đồng/kg.

Trao đổi với PV. Dân trí, chị Nguyễn Ngọc Thu - một người bán buôn ca cao tươi tại Trương Định (Quận Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, ca cao là loại quả được trồng phổ biến ở Tây Nguyên. Vài năm trước, quả ca cao thu hoạch được thường được xuất khẩu, nhưng năm nay, ca cao được mùa, người nông dân mở rộng diện tích trồng dẫn đến nguồn cung ca cao dồi dào, theo đó, ngoài xuất khẩu, ca cao tươi cũng được bán trên thị trường nhiều hơn.

Theo lời chị Thu, ca cao Tây Nguyên quả lớn, trọng lượng từ 400gram đến gần 1kg một quả. Đặc điểm quả hình bầu dục hơi nhọn phía hai đầu, quả khi chín vỏ bên ngoài sẽ chuyển dần từ màu xanh sang vàng, đỏ. Khi ăn quả tươi, chỉ cần lấy dao bổ đôi sẽ thấy nhiều hạt, các hạt ca cao được bao bọc bởi lớp cơm trắng bên ngoài. Lúc ăn, chỉ cần xúc hạt trong quả cho vào cốc, bỏ thêm sữa chua hoặc sữa đặc, đá bào trộn đã được một cốc ca cao dầm sữa ngọt mát.

"Với người Tây Nguyên hay người miền Nam, món ca cao dầm sữa đá không còn quá lạ. Song, ở Hà Nội thì đây là món ăn khá mới mẻ". Chị cho biết, mới đầu chị nhập 2 tạ ra bán thử, ai ngờ chỉ trong vòng hơn 1 ngày chị bán hết sạch số ca cao đã nhập.

Cũng giống như bột ca cao, quả ca cao mang đến nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, ngoài tác dụng giải khát, đây thực sự là loại quả mang đến sức khỏe, năng lượng cho người sử dụng. Tuy nhiên, quả ca cao phải mua trực tiếp và sử dụng liền, chính vì thế, bột ca cao với đầy đủ thành phần dinh dưỡng như quả ca cao, để được thời gian lâu dài là lựa chọn của đại đa số người tiêu dùng.